СЕРА В НАШЕЙ ЖИЗНИ: ОТ СПИЧКИ - ДО ПОЛЯ.

Сера – один из биогенных элементов, играющих ключевую роль в жизни человека.

Культура и история: Сера упоминается в древних текстах и легендах, ее использовали жрецы и лекари еще до нашей эры. Основой алхимических опытов, пиротехнических смесей и, вероятно, знаменитого «греческого огня» была сера.

Здоровье и долголетие: Сера – элемент красоты и прочности. Она входит в состав кератина – белка, из которого состоят наши волосы, ногти и кожа. Именно серные связи придают им прочность и эластичность. Сера – компонент жизненно важных аминокислот метионина и цистеина, которые являются составной частью всех белков нашего тела, включая коллаген, отвечающий за молодость кожи и здоровье суставов, сухожилий и хрящей. Инсулин, гормон, регулирующий уровень сахара в крови, также содержит серу. Она улучшает метаболизм липидов, повышает активность иммунных клеток и участвует в выработке антител, помогая организму бороться с инфекциями и аллергиями, а также важна для нормального функционирования нервной системы и обладает нейропротекторным действием. Многие витамины, ферменты и антиоксиданты (например, глутатион) не могут функционировать без этого элемента.

Промышленность и быт: В повседневной жизни воспламенение спичечной головки – это заслуга серы. Сернистый газ (SO₂), получаемый при сжигании серы, используется для консервации, обработки вина, сухофруктов, овощей и фруктов в пищевой промышленности. Прочность и износостойкость автомобильных шин обеспечивает процесс вулканизации каучука, где сера играет ключевую роль. Сера применяется в производстве модифицированных асфальтовых покрытий и бетона для повышения их прочностных характеристик. Производство бумаги, краски, моющих средств, искусственных волокон, аккумуляторов, продуктов фармацевтической промышленности, удобрений – везде требуется сера.

Сельское хозяйство: Практически всю серу, необходимую для нашего организма, мы получаем из пищи. Благодаря растениям неорганическая сера из почвы модифицируется в органические формы, которые усваивают животные и человек.

Сера в растениеводстве – невидимый двигатель величины урожая и качества продукции и, хотя в растениях серы немного – около 0,2-1,0% сухой массы, по своему биохимическому воздействию она приравнивается к макроэлементам (NPK) и заменить ее невозможно.

Влияние серы на сельскохозяйственные растения:

- Улучшение качества урожая: способствует повышению качества клейковины (ИДК) в зерновых культурах, содержания и качества масла в масличных, питательную ценность кормовых, а также улучшает вкусовые и ароматические свойства ряда других сельскохозяйственных культур (плодовых и эфиро-масличных);

- Стимуляция роста: участвует в синтезе аминокислот, белков, жиров и в процессах фотосинтеза и дыхания, т.е. без серы растение не может полноценно расти и реализовывать свой потенциал;

- Улучшение усвоения других элементов: без серы растение не может эффективно преобразовывать поглощенный азот в аминокислоты и белки. В этом случае вносимый в почву минеральный азот накапливается в форме нитратов или вымывается в грунтовые воды (по данным немецких ученых из-за недостатка серы в почве ежегодно теряется до 300 тыс. т азота, или около 10% используемых азотных удобрений). Оптимальное соотношение вносимых элементов N:S – 10-15:1, а Р:S – 1:1. Сера также помогает переводить фосфор, калий, магний и другие элементы в доступную для растений форму, что увеличивает эффективность удобрений;

- Поддержка симбиоза: способствует фиксации азота из атмосферы клубеньками бобовых растений;

- Укрепление иммунитета и усиление антиоксидантной защиты: серное питание повышает устойчивость растений к болезням и стрессам (засуха, перепады температур);

- Защита от вредителей и болезней: применяется для защиты от мучнистой росы, парши, оидиума, антракноза и других грибковых заболеваний на овощных, ягодных и плодовых культурах, а также является эффективным средством против клещей и других насекомых. Используется для обработки теплиц, погребов и овощехранилищ перед высадкой растений с целью дезинфекции.

Причины дефицита серы в сельском хозяйстве:

- Интенсификация земледелия и, как следствие, существенный вынос элемента с высокими урожаями (10-75 кг/га в зависимости от культуры и урожайности);

- Снижение применения органических удобрений и изменение структуры ассортимента минеральных (карбамид, КАС, аммиачная селитра, диаммофоска вместо сульфата аммония и простого суперфосфата);

- Низкое содержание органического вещества и высокий уровень рН. Почвы с малым количеством органического вещества и высоким уровнем кислотности не могут обеспечить достаточное количество доступной серы для растений;

- Вымывание и выщелачивание. Сера является подвижным элементом, который легко вымывается из верхних слоев почвы с водой. Это особенно актуально для легких песчаных почв. Потери серы (SO₄) при выщелачивании из наиболее распространенных почв республики составляют: 24 кг/га в год из суглинистых, 25 и 34 кг/га — из супесчаных и песчаных, 37 кг/га из торфяных;

- Ограничение выбросов диоксида серы (SO₂). Экологические меры привели к сокращению попадания серы в почву с атмосферными осадками, которые ранее были естественным значительным источником серы для сельхозугодий (по данным лизиметрической станции, за 1981-2010 гг. в г. Минске при среднегодовом количестве осадков 598 мм среднегодовое выпадение серы составляло 18,7 кг/га).

Симптомы дефицита серы схожи с симптомами дефицита азота. Классический признак – хлороз, пожелтение молодых, верхушечных листьев, что связано с невозможностью реутилизации серы растениями. Это главное отличие от дефицита азота, при котором желтеют сначала нижние, более старые листья, которые затем опадают. Растения отстают в росте, выглядят чахлыми, отмечается мелколиственность, задержка созревания. Урожайность падает, но что еще важнее – резко ухудшается качество продукции.

Единственный способ решения этой проблемы заключается в грамотной системе серного питания, и на первый план здесь выходят внекорневые (листовые) подкормки серосодержащими микроудобрениями.

Их преимущества:

- быстрая ликвидация дефицита (от нескольких часов до нескольких дней);

- высокая эффективность усвоения (хелатные формы гарантируют высокую биологическую доступность);

- синергизм с другими элементами (современные комплексы часто включают серу вместе с азотом, магнием, цинком, медью, что создает мощный эффект синергии и решает ряд проблем одновременно);

- экономическая целесообразность (небольшой расход и точечное воздействие в критические фазы развития культуры).

Однако листовая подкормка решает проблему дефицита серы в краткосрочной перспективе, но не обеспечивает длительного питания растений, поэтому для устойчивого ее решения необходимо почвенное внесение серосодержащих удобрений, особенно на почвах с низким и средним уровнем содержания этого элемента (90% пахотных земель Беларуси).

Сера – стратегически важный компонент современной системы питания сельскохозяйственных культур. Инвестируя в сбалансированное питание, включающее серу, производители инвестируют не только в количество, но и в качество урожая, его рыночную стоимость и, в конечном счете, в устойчивое экономическое развитие сельского хозяйства.